在12月7－8日举行的“发酵乳国际研讨会”上，丹尼斯克（中国）有限公司乳品部门经理、高级应用专家陈平先生，做了主题为“国际新鲜发酵乳制品新品概念与市场分析”的演讲，就新鲜发酵乳的概念和发展趋势与参会代表进行了交流，并介绍了中国市场的机会问题。

    陈平先生的演讲主要分三个方面的内容：市场上新鲜发酵乳的趋势和概念；欧洲市场上最新产品的介绍；最后，丹尼斯克开发的新产品，与大家共同分享，希望能起到抛砖引玉的作用，希望通过介绍能够帮助大家在开拓这个市场。

    陈平先生首先对新鲜发酵的定义进行再一次的明确，介绍了全球各个地区各个市场上新鲜发酵乳的市场销售情况，运用数据的对比与分析介绍了05年全球总销售量及及西欧、东欧、北美、亚太等各个区域的排名情况。

    在演讲的最后，陈平就从中国市场的角度，介绍了如何开发新产品，以及中国市场的机会问题与大家进行了交流。并针对中国市场，通过三个方面来，市场、新鲜发酵的趋势和方面，用什么样的思维来开发市场都做了介绍。